園ブログ
味噌作り
味噌作りをしました。
昨日は栄養士の先生から絵本「まんまるダイズみそづくり」を
読んでもらって味噌の作り方をお勉強。
大豆を洗って 一晩水に浸けます。
今日は茹でた大豆を使って仕込み作業。
今回は園長先生と栄養士の先生が作り、にじ組・つき組さんは見学です。
大豆を潰して 麹と塩を混ぜて・・・
容器に味噌だねを詰めます。空気を抜くのがポイントです。
美味しいお味噌が出来上がるのは夏。
楽しみに待ちましょう♪
