2026年2月18日食育園ブログ 味噌作り(つき) 2月13日、恒例となった「味噌作り」を、つき組と一緒に行いました。 前日から水で戻した大豆を柔らかく茹で、潰します。 塩と麹と種味噌を合わせたものに、潰した大豆を混ぜ 今度は味噌玉にします。 味噌玉が出来たら、樽へと入れていきます。 しっかり空気を抜いて、重しを置いたら、後は冷暗所で発酵させます。 出来上がるのは今年の秋頃。今から楽しみですね＾＾ 前の記事へ一覧へ戻る
